这个夏天，要不要从摆摊卖麻小开始创立一份事业？

现实生活中很多人在一个行业栽了跟头之后，往往会把这个行业视为自己的敌人从此回避这个行业，当和别人谈论到这个行业时，也会奉劝别人远离这个行业。

比如廷哥的父亲在廷哥还没出社会时，就给廷哥灌输不要做包工头，不要当老师的思想，因为他在这两个行业吃了大苦头。相信你身边一定有这样的长辈或者亲友苦口婆心地劝你不要入某个行业

今天一个来找廷哥帮忙规划事业的读者，他却是那种哪里跌倒了就要从哪里站起来的人。他去年摆摊卖凉皮，劳累了四个月一分钱没赚，还被收了两辆车，赔了4000块和4个月时间。

赔钱赔时间都还好，关键还受气，被人驱赶的时候像个过街老鼠，被同行找人使绊子说吃了他凉皮闹肚子差点掀了他摊子......

按理说有了这样摆摊亏钱受气的经历，这辈子都会远离摆摊行业了，可他偏没有，他觉得别人摆摊能赚钱，别人摆摊也要受这些气，别人可以的事情他也要行。这不夏天来了，菜市场的小龙虾卖的火热，大排档的下龙虾卖的火热、外卖平台上的小龙虾卖的火热，他就想再战摆摊行业，出摊卖麻辣小龙虾。

但这次他决定谋定而后动了，上一次摆摊卖凉皮，就是脑子一热的行为，花一个月学了技术就出摊，出现了问题再去解决问题，也没有价值积累意识，所以导致接二连三受阻、苦了四个月一无所获。这次他的摆摊，他要做到既赚钱又有积累，他要把摆摊卖小龙虾做成一个事业。

只是雄心有了，具体的落实方法他还有些不清晰，在看到廷哥写的关于摆摊方面N篇文章之后，他就来找廷哥要个全盘的指导思路。

廷哥对这种哪里跌倒就要从哪里站起来的人是非常欣赏的，在廷哥的思维里，自己进过坑的行业对比起其他行业，都是有优势的。因为至少同样的坑就知道避免了，其他行业的坑还得进过一次才能规避。

假设创业有九九八十一难，失败的行业相当于已经闯过了一半的难关，是擦干泪水汗水再战本行业容易成功，还是换个行业从头开始闯关容易？

至少这个读者再战摆摊行业，什么地段出摊人流多，怎么应对城管，怎么应对同行使坏，摆摊心态怎么建设等等，这些都有了经验，比起刚出摊的萌新，优势那可大了不止一点儿半点儿。很多萌新被城管收一次车心态就崩了不干的多的是~

扯远了，我们来说说摆摊卖小龙虾如何做成事业的那些事~

首先我们得知道什么样的人会买摆摊售卖的制作好的小龙虾。小龙虾不是可以边走边吃的零食，要么买回家下酒菜要么夜宵，社区居民懒得自己做的，大学生没有条件自己做的，小白领合租屋不方便做的才会买做好的小龙虾。而摆摊卖的小龙虾优势就是比起堂食和外卖便宜。

比如水产批发市场的中号小龙虾卖10元一斤，菜市场卖18一斤，餐馆堂食或者外卖卖28一斤，在社区步行街或者大学城商圈摆摊卖20一斤，就很有市场竞争力。当然，前提是制作工艺肯定得看起来就让人有食欲，味道也得让大多数人吃了满意。

人们吃小龙虾怕的是不干净用的死虾，那么摊车上就可以针对这两个痛点来营销，比如摊车名字就叫“最干净麻辣小龙虾”，然后副标语叫“全用活虾制作”，次标语叫“吃了不满意全额退款”。摊车上打出这三个噱头标签，就比只端个盆卖麻小的同行多了很多竞争力。

再在摊车旁戴上手套一边现剥小龙虾一边邀请路人试吃，则就更能快速揽客成交了。

对于成交顾客再使用“被裁员卖小龙虾创业，加个微信可以在朋友圈学习自己秘制小龙虾技术，看到自己购买清洗制作小龙的全过程吃的放心，还能知道每天摊位在哪里方便购买，然后加微信还可参与小龙虾抽奖免单一斤活动”的话术，收到顾客的微信并不难。

怎么开展小龙虾抽奖呢？可以根据成本核算一下一天推出几单免费不会亏，那么就可以在小龙虾身上做文章，比如可以在小龙虾身上刻字，吃到有字的小龙虾的顾客即为中奖，可以享受免单一斤的福利。顾客买了小龙虾回家之后吃到了拍个照发给老板，老板给发个20元的红包就可以了。

类似这样：

这种小龙虾激光打标机也不贵，也就三四百块钱，随便哪个地摊摊主都能玩得起。有了这样的活动，自然就会给小龙虾销售和收顾客微信的动作降低难度。

在这个夏季这样玩一波，把顾客流量池收集好，自己良心麻小制作的摊主人设打造好，不愁生意会差。当然，人设内容就不要展示自己去水产批发市场拿货的场景了，可以去展示自己是在菜市场拿货，展示菜市场龙虾的价格，展示自己的微利创业情操~

然后肯定要展示自己清理小龙虾的过程了，不管能不能做到每只小龙虾都亲自刷洗，也必须展示自己是每只小龙虾都一一刷洗了的，这是让人吃的更放心引发复购的重要内容。

当然还得展示自己制作小龙虾的过程，让人看起来就是用心在教大家制作小龙虾。大家看到了详尽的小龙虾制作过程，也就自然对安全0添加放心了。下次逛街的时候再看到自己的摊位，也不愁不想复购或者去照顾别家的生意。因为人都只相信自己看到的，能看到制作过程的总比看不到的可信。

这样做好了，事业也就有了，下一步就不用再去摆摊了~大家都知道有只做外卖生意不做堂食的外卖店，咱们有懒人吃货流量在手，也有制作美食的手艺，不能做外卖送货上门的生意？不被外卖平台抽佣还能赚的更多！

除了麻辣小龙虾，麻辣甲鱼、酸辣猪蹄、酸辣鸡爪、麻辣牛蛙......这些个美食都可以陆续推出，有了摆摊卖麻小积累的信任与口碑，还有客户流量在手，私房辣卤事业就轻松起来了。